Vitamine B3 - NIACINE

La vitamine niacine est également connue sous le nom d'acide nicotinique, de vitamine B3 ou de vitamine PP (Pellagra Preventing). Par définition, les vitamines sont des substances qui ne peuvent pas être produites par le corps humain lui-même. C'est pourquoi la niacine n'est pas une vitamine au sens classique du terme, car elle peut être absorbée par les aliments, mais aussi produite par le corps lui-même. Néanmoins, la niacine est classée dans le groupe des vitamines B. Elle n'est donc pas une vitamine à part entière.
Comme tous les autres membres de la famille des vitamines B, la niacine est impliquée dans de nombreux aspects du métabolisme énergétique et du fonctionnement du système nerveux. La niacine joue un rôle particulièrement important dans l'approvisionnement énergétique du corps, car elle participe au métabolisme des protéines, des graisses et des glucides. De plus, la niacine est importante pour la récupération de notre corps. Elle est particulièrement importante pour la régénération des muscles, des nerfs, de l'ADN et de la peau.

Ce sont surtout les produits animaux qui sont riches en vitamine B3. La viande et les abats, dont surtout le foie de porc et de bœuf, sont riches en niacine. La vitamine B3 est une vitamine robuste qui n'est pas sensible à la lumière ou à la chaleur.

La dose quotidienne recommandée de niacine est d'environ 15 milligrammes. Les femmes enceintes et allaitantes ont un besoin plus important en niacine, tout comme les personnes alcooliques.